سكاكين لاكونيكو

من طرف الحافة إلى الكعب ، يجب أن تكون السكين حادة جدًا وسلسة بدرجة كافية لعمل قص نظيف وسريع. يعد خط الشفرة وجودة الفولاذ عاملاً رئيسياً آخر في حدة الشفرة. 

قبل اختيار مقبض مصنوع من الخشب أو المعدن أو الميكارتا ، تأكد من أن ارتفاع المقبض مريح بما يكفي لجعل مفاصل أصابعك آمنة وأن مقبض السكين يجب ألا يكون زلقًا عند البلل.

دعامة السكين أو السكين هي الوصلة المعدنية السميكة بين المقبض وشفرة السكين. يجب أن تكون قوية لإضافة المزيد من القوة والثبات إلى السكين. ومع ذلك ، فإن أنواعًا معينة من السكاكين لم يكن بها دعامة على الإطلاق.